Microbirrificio

MICROBIRRIFICIO

Il microbirrificio Molare's nasce dall'idea di voler accostare le origini agricole della birra ad un territorio a forte vocazione rurale. La nostra birra è il frutto dell’incontro tra acque sorgive, materie purissime e la sapiente mano del mastro birraio. Consideriamo di primaria importanza la qualità delle materie prime ed il rispetto del tempo di fermentazione e di maturazione nei nostri fermentatori a temperatura controllata che permettono di ottenere il livello di eccellenza desiderato. Nessuna delle nostre birre subisce processi di filtrazione e pastorizzazione. Birre beverine, dal gusto molto bilanciato, dall’inconfondibile corposità e dall’affascinante colorazione.

Il nostro microbirrificio ha deciso di impegnarsi direttamente nella produzione della maggior parte della materia prima utilizzata, tanto da divenire Birrificio Agricolo. Coltiviamo quindi il nostro orzo, caratterizzato da modesti valori proteici ed elevati contenuti in amido. L’orzo, una volta raccolto, viene inviato per la maltazione al COBI (Consorzio dell’Orzo e della Birra) a cui l’azienda agricola Molare’s è associata. La purezza della birra inizia sul campo, per questo motivo non utilizziamo nessun tipo di fertilizzante, erbicida o insetticida di origine chimica.

LE NOSTRE BIRRE

MOLARE'S

MARCIAZZA

GRANOZZA

CAMPALE

LE ROCCHE

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